Thailändsk kycklingsoppa med nudlar hemma
Thailändsk kycklingsoppa med nudlar är en populär rätt som smälter samman asiatiska smaker med enkla ingredienser.Den går snabbt att laga,smakar fantastiskt och ger dig en mättande måltid på bara trettio minuter.Perfekt för vardagsmiddag eller när du vill något lite speciellt utan krångel,helt enkelt.
Varför denna soppa är näringsrik
En portion innehåller cirka 550 kcal och kombinerar protein från kycklingen, energi från nudlarna och vitaminer från kokosmjölken. Du får en balanserad måltid som håller dig mätt länge. En sak att tänka på - saltinnehållet kan bli högt, särskilt om du använder fisksås generöst. Minska saltmängden genom att välja låg-salt buljong eller spara fisksåsen till servering (jag gör ofta det själv).
Autentiska smakör gör skillnad
Citrongräs, ingefära, chili och lime är hjärtat i denna soppa. Koka kycklingen i buljong, tillsätt kryddorna och vänd in nudlarna sist så de behåller sin struktur. Pressa lite lime över när du serverar det ger den perfekta syran som binder ihop alla smaker. En skvätt kokosmjölk skapar en fin richness utan att göra rätten för tung.
Gör den klimatsmartare
Välj kyckling från svenska gårdar istället för importerad. Kyckling har låg klimatpåverkan jämfört med rött kött, men dina val spelar roll. Använd grönsaker från säsong paprika, broccoli eller gröna bönor fungerar utmärkt. Spara grönsaksrester från veckan och tillsätt dem i soppan. Varje val räknas när det gäller klimatet.
Anpassningar för dina behov
Vegetarian? Byt kycklingen mot tofu eller svamp båda tar upp smakerna väl. Glutenfritt kök kräver risnudlar istället för äggnudlar, och se till att buljong och fisksås är glutenfria. Vill du minska natrium ytterligare? Använd hälften fisksås och kompensera med mer lime och färska örter som koriander.
Förvara soppan i kylen i två till tre dagar. Det smarta är att göra buljong och kyckling dagen före och bara koka nudlarna före servering då blir de aldrig mjuka eller övverkokade.
Thailändsk kycklingsoppa med nudlar passar perfekt in i ett modernt livsmedelslandskap där vi vill ha smak, näring och enkla recept på bordet. Börja redan idag och se själv.
