Vad är grönpepparsås och hur gör man den

Grönpepparsås är en klassisk svensk sås som passar perfekt till stekt biff, grillat och mycket mer Den milda, pepprig smaken från gröna pepparkorn gör den populär på många svenska bord I denna guide om grönpepparsås allt om mat visar vi dig varför hemlagad version är bättre för både smak och hälsa, och hur du enkelt gör den själv från livsmedel som redan finns hemma.

Gör din egen sås varför det lönar sig

Färdiga såser innehåler ofta tillsatt socker, salt och konserveringsmedel som du inte behöver. Hemlagad grönpepparsås tar bara 15 minuter och kräver bara några grundingredienser: smör, finhackad lök eller schalottenlök, gröna pepparkorn, grädde och eventuelt konjak för extra smak. Börja med att skölj pepparkornen noga i kallt vatten för att ta bort överflödig lag och salt. Flambera sedan såsen med konjak för en djupare, mer lyxig smak som utvecklas när alkoholen försvinner. Du får full kontroll över salt, socker och fetthalt något du aldrig får med färdiga produkter (och det märks verkligen på smaken). Det är enkelt att göra och smaken blir mycket bättre än köpt alternativ.

Smakrik och flexibel använd den på många sätt

Många tror att grönpepparsås bara passar till kött, men sanningen är att den passar långt mer än så. Servera den till grillad biff, stekt fisk, sauterade svampar eller olika grönsaker. Den funkar även till vegetariska rätter som bönbiffar eller stekt rotfrukter. Moderna variationer med chili eller vitlök ger nya och spännande smakupplevelser. Grönpepparsåsen är flexibel nog för både klassisk hemlagad mat och mer moderna rätter. Den förhöjer nästan vilken rätt som helst och gör vardagsmaten extra festlig.

Frågor du kanske ställer dig

Är grönpepparsås hälsosamt? Den innehåller grädde och smör, så den är fettrik. En hemlagad version utan tillsatt socker och konserveringsmedel är dock mycket bättre än färdigköpt alternativ från livsmedelsbutiken.

Kan man göra den vegansk? Absolut. Byt smör och grädde mot växtbaserade alternativ. Smaken blir lite annorlunda, men fortfarande mycket god och väl värd att prova.

Hur länge håller den? Förvara hemlagad sås i kylskåp och ät den inom 3 4 dagar för bästa kvalitet och säkerhet.

Vad är skillnaden mellan grön och svart peppar? Grönpeppar är omogna korn och mildare i smaken med fruktig karaktär.Svartpeppar är mogna och torkade korn med starkare,mer intensiv hetta.