Pastagratäng med skinka och crème fraiche

Pastagratäng skinka crème fraiche är en klassiker i svenska kök.Rätten är enkel att laga,mättande och älskad av många familjer.Det behövs bara några grundingredienser för att skapa en varm,krämig middag som alla uppskattar.

Så väljer du rätt ingredienser

Pasta är grunden i denna rätt. Välj gärna penne eller fusilli som håller sig fast i den krämiga såsen. Fullkornspasta fungerar också bra om du vill ha mer fiber och längre mättnad (smaken blir lite annan, men många gillar det bättre).

Skinka ger protein och smak åt gratängen. En magrare skinka minskar fettinnehållet utan att offra smaken. Rökt skinka fungerar utmärkt, men du kan också testa kalkon eller andra köttprodukter efter eget tycke.

Crème fraiche skapar den krämiga texturen som gör rätten så god. Den mild syran balanserar också smaken perfekt. Använd lätt crème fraiche om du vill minska fettet och hålla rätten något mer lätt.

Gör rätten mer näroende och fräsch

Lägg till grönsaker för att öka näringsinnehållet. Zucchini, tomat och purjolök passar perfekt i en pastagratäng. De ger extra vitaminer och fiber utan att ändra grundsmaken på något sätt.

Koka pastan al dente innan du blandar den med crème fraiche och skinka. Det är viktigt för att gratängen inte blir för mjuk när den står i ugnen. Blanda allt väl så att såsen fördelar sig jämnt överallt.

Kryddor höjer smaken betydligt. Timjan och vitpeppar är klassiska val som passar perfekt. Lägg till en nypa salt och peppar efter smak innan du gratinerar (det gör stor skillnad på smaken).

Servera rätten med en fräsch grönsallad på sidan. Salladen balanserar den krämiga gratängen och ger kroppen extra grönt. Det gör maten både smaligare och mer näringsrik.

Smarta livsmedelsval för bättre mat

Välj ekologisk skinka och crème fraiche om möjligt. Det stöder hållbar livsmedelsproducktion och ofta smakar det bättre. Läs alltid ingredienslistan för att veta vad du köper.

En pastagratäng håller i kylskåp i två till tre dagar i en lufttät behållare. Värm den noggrant innan du äter. Du kan också frysit den om du vill spara den längre.

Denna rätt passar hela familjen. Barn uppskattar oftast den milda smaken, men du kan anpassa kryddningen efter ålder. Det är en praktisk middag när tiden är knapp men hungern stor.

Nästa gång du letar efter en varm, näringsrik rätt som går snabbt att laga, tänk på pastagratäng skinka crème fraiche. Med rätt ingredienser och några enkla grönsaker skapar du en middag som alla kommer att vilja äta upp.