Pastagratäng med korv och crème fraiche

Pastagratäng med korv och crème fraîche är en klassisk svenska vardagsrätt som tar bara tjugo minuter att laga. Den kombinerar enkla ingredienser till något riktigt gott som mättar hela familjen. Många älskar den för att den är både prisvärd och smaklig (och ärlig talat, vem orkar laga mat länge efter jobbet?).

Varför fungerar rätten så bra?

Falukorven ger ett salt och mört inslag. Crème fraîche skapar en krämig sås som håller allt tillsammans. Pastan bildar basen som gör rätten mättande och fullständig. Ajvar relish och vitlök lägger till smak utan att behöva mycket arbete. Tillsammans blir det en rätt som passar alla åldrar och tar liten tid att tillaga.

Så gör du den steg för steg

Börja med att koka pastan enligt paketet. Medan den kokar skär du korven i skivor. Blanda crème fraîche med ajvar relish, vitlök och lite vatten i en skål (ungefär en och en halv deciliter vatten funkar bra). Blanda sedan pastan med korven och såsen. Häll allt i en ugnsäker form, toppa med riven ost och sätt in i ugnen på 200 225 grader i tjugo till trettio minuter tills det blir gyllene och bubbligt.

Svenska råvaror minskar klimatpåverkan

Välja falukorv märkt "Kött från Sverige" ger bättre smak och mindre miljöpåverkan. Rätten genererar ungefär 0,5 1,4 kg CO2e per portion beroende på vilka ingredienser du väljer. Genom att välja svenskt kött och grönsaker från närregionen blir avtrycket mindre. Du kan även välja glutenfri pasta för att anpassa rätten efter behov.

Enkla varianter att prova

• Lägg till broccoli eller blomkål för mer näring
• Byt korv mot bacon eller kycklingkorv
• Tillsätt paprika eller tärnad zucchini
• Toppa med olika ostsorter som prästost eller mozarella

Rester hålls i kylskåp i två till tre dagar och värms enkelt upp i ugnen. Pastagratäng med korv och crème fraîche är ett perfekt val när du vill ha något smakligt utan att spendera mycket tid i köket. Det är sådan mat som får familjen att le runt bordet.