Paj med varmrökt lax och spenat

Paj med varmrökt lax och spenat är en klassisk maträtt som kombinerar smak med näring. Den här receptet passar perfekt till vardagsmiddagen eller när du vill imponera på gäster. Varmrökt lax ger mjuk, rökig smak. Spenaten bidrar med grönsaksens färg och vitaminer. Tillsammans skapar de en maträtt som är både matig och hälsosam (och ärlig talat ganska enkel att göra).

Vilka ingredienser gör pajen näringsrik?

Varmrökt lax är en proteinkälla som också innehåller omega-3-fettsyror och vitamin D. Din kropp behöver dessa näringsämnen för att fungera väl. Spenat är fullt av järn, vitamin A, C och K. Det här grönsaksblödet arbetar tillsammans med laxen för att göra pajen näringsrik och väldigt smakfull.

Grädde och crème fraiche skapar en krämig konsistens som alla älskar. Västerbottensost eller fetaost tillför salt och djup smak. Dessa ingredienser förstärker varandra och gör varje tugga väl värd det.

Så gör du pajen hemma - steg för steg

Börja med pajskalet. Lägg degen i pajformen och grädda den på 200 grader i 8 10 minuter. Detta förhindrar att botten blir blöt senare.

Förbered fyllningen. Fräs spenaten snabbt i smör. Det här minskar vattnet och koncentrerar smaken. Låt den svalna helt.

Gör äggstanningen. Blanda 3 4 ägg med 2 deciliter crème fraiche. Tillsätt 100 gram riven ost, färsk dill och gräslök. Smaka av med salt och peppar. Blanda i den kylda spenaten tillsammans med varmrökt lax (det här är mitt favoritbitar).

Grädda pajen. Häll fyllningen på pajskalet. Grädda på 175 grader i 20 30 minuter tills äggstanningen är fast och pajen är gyllene.

Lagring: Pajen håller 2 3 dagar i kylskåp. Servera den varm eller kall efter behov.

Denna paj passar lika bra till vardagsmiddagen som till buffébord.Den kan ätas varm eller kall,med en fräsch sallad eller romsås som tillbehör.Barnen gillar den ofta tack vare mild smak och lätt konsistens.Det här är en maträtt som passar hela familjen och som du enkelt kan laga när du har lite tid hemma.