Kinesisk kyckling med bambuskott hemma

Kinesisk kyckling med bambuskott är en rätt som blir allt populärare i svenska kök, och det är faktiskt lätt att förstå varför. Den kombinerar mört kycklingkött med bambuskott, en näringsrik ingrediens som är låg i kalorier men högt i fiber. Rätten är perfekt för vardagsmiddagar eftersom den går snabbt att laga hemma och smakar precis som på restaurang.

Vad är bambuskott och varför är de så bra?

Bambuskott är unga skott från bambuväxter och används mycket i asiatisk matlagning. De innehåller få kalorier men mycket kostfiber, vitaminer och mineraler som kroppen behöver. I svenska livsmedelsbutiker hittar du dem oftast konserverade i burkar, vilket gör dem enkla att använda (och mycket bekvämare än att försöka hitta färska). Konserverad variant är bättre än färsk eftersom färsk är svår att få tag på och kräver längre tillagning.

Så förbereder och tilagar du rätten rätt

Börja med att skölj bambuskotten noga under rinnande vatten för att ta bort konserveringsvätska. Skär kycklingen i mindre bitar och marinera den i en blandning av soja, ostransås, ingefära och majsstärkelse. Det här gör köttet extra mört och smakrikt. Stek sedan kycklingen på hög värme tills den är gyllene, tillsätt grönsaker och bambuskott, och låt allt koka några minuter tills kycklingen är genomstekt. Snabb tillagning på hög värme behåller saftigheten i köttet.

Vilken kycklingdel och vilka tillbehör passar bäst?

Lårkött är ofta saftigare och smarikare än bröstkött, vilket passar perfekt för denna rätt. Servera rätten tillsammans med jasminris, fullkornsris eller nudlar. Du kan också välja havreris om du vill något annorlunda. Det här passar utmärkt för vardagsmiddagar och snabba veckoslut.

Ofta ställda frågor om bambuskott och rätten

• Är bambuskott verkligen nyttigt? Ja, de är rika på kostfiber och vitaminer som hjälper magen och ger mättnadskänsla.
• Hur lagrar man öppnade bambuskott? Förvaras i kylskåp i en burk med vatten och användes inom några dagar.
• Finns det vegetariska alternativ? Ja, byt kycklingen mot tofu eller svamp för samma smakor och texturer.
• Kan man använda färska bambuskott? Det är svårt att hitta och kräver mer tid, så konserverad är enklare och bättre.

Testa denna rätt hemma denna vecka. Ingredienserna finns enkelt i de flesta livsmedelsbutiker, och du har en fantastisk, hälsosam måltid på bordet på mindre än 30 minuter. Det är perfekt för den som vill äta asiatisk mat hemma utan krångel.