Grilla rostas i skivor hemma

Rostas är en underbar nötköttsbit som många glömmer bort när de planerar grillning. Den möra delen från rostbiffen passar perfekt att grilla rostas i skivor det går fort, det blir smakrikt, och resultatet blir nästan som på restaurang. Om du vill imponera på familjen eller vännerna med något enkelt och gott, är detta perfekt.

Så skär och förbereder du rostas rätt

Hemlig nummer ett: skär köttet tvärs över muskelfibrerna. Det gör rostas mycket mörare och lättare att tugga. Skivorna bör vara ungefär 1 2 centimeter tjocka inte tjockare annars tar det för lång tid att grilla.

Innan grillning låter du köttet nå rumstemperatur i cirka 20 minuter. Då blir det varmare och grillas mer jämnare. Krydda generöst med salt och peppar, eller gör en snabb marinad med vitlök, olivolja och örter (jag tycker att oregano är super bra här). Även enkel marinering i tio minuter gör faktisk skillnad.

Grillning steg för steg

Värm grillen högt du vill ha ordentlig värme för att få fin färg. Lägg skivorna på grillen och grilla cirka 3 minuter per sida. Tiden beror på tjocklek och hur het din grill är, så passa på.

För rosa, saftigt kött mäter du innertemperaturen: 54 57 grader Celsius är perfekt. Använd en köttermometer för att vara säker. Det viktigaste steget många glömmer: låt köttet vila i 3 4 minuter efter grillningen. Då stannar saften i köttet istället för att rinna ut på tallriken.

Vad passar bäst vid sidan av

Grillad rostas behöver inte mycket, men några goda tillbehör gör måltiden komplett:

• Klassiska val: potatisgalette, bearnaisesås och kryddsmör
• Hälsosamma alternativ: bulgursallad, ugnsrostade rotfrukter och färsk sallad
• Snabba finesser: grillad svamp, vitlökssmör och citronhalvor

Det bästa är att kombinera något varmt med något fräscht en grön sallad mot det varma köttet skapar fin balans på tallriken. Du kan också servera olika såser på sidan så att var och en väljer själv.

Nu är du redo att grilla. Skär rostas i skivor, förbered med enkel kryddning, och grilla några minuter per sida. Dina gäster kommer älska det enkla resultatet som smälter på tungan.