Äppelmos med syltsocker och kanel

Äppelmos med syltsocker och kanel är en klassisk höstfavorit som du enkelt kan göra hemma. det är naturligt, smakrikt och mycket praktiskt att ha i kylskåpet. med bara några enkla ingredienser och lite tid får du en produkt som smakar långt bättre än köpt mos.

Syltsocker och kanel därför fungerar det så bra

Syltsocker är en blandning av socker och pektin. Det magiska med pektinet är att det tjocknar moset utan att du behöver koka i timmar. Kanel tillför en varm, kryddad smak som passar äpplen perfekt. Denna kombination är populär i svenska kök och passar dagens trend för naturliga livsmedel utan konstiga tilsatser.

Så gör du äppelmos hemma

Börja med att skala och kärna ur ungefär två kilo äpplen. Dela dem i bitar och lägg i en gryta med en liten skvätt vatten. Koka i cirka fem minuter tills äpplena blir mjuka. Mixa sedan allt till en slät massa (det ska inte vara några fruktbitar kvar).

Tillsätt nu 500 gram syltsocker och två teskedar malen kanel. Koka några minuter till tills moset blir lite tjockare. Häll över i rena burkar och låt svalna. I kylskåpet håller det 1 2 veckor efter öppning. Oöppnade burkar håller flera månader.

Vanliga frågor om äppelmos

Måste jag skala äpplena? Nej, men många föredrar slätare konsistens utan skal.

Hur mycket kanel behövs? Mellan 1 3 teskedar per kilo äpplen, beroende på din smak.

Kan jag använda vanligt socker istället? Ja, men det tar längre tid att koka och resultatet blir lösare. Syltsocker fungerar bättre eftersom det innehåller pektin som gelerar moset.

Hur länge hålls det? Oöppnad burk flera månader, öppnad cirka 1 2 veckor i kylen.

Receptet är flexibelt. Du kan prova andra kryddor som kardemumma eller vanilj om du vill variera smaken. Många människor experimenterar också med olika äppelsorter för att få ny smak. Äppelmos med syltsocker och kanel är enkelt att göra och passar perfekt för hemlagade livsmedel som du kan njuta av hela året.