Couscous sallad till grillat

Couscoussallad till grillat är den perfekta tillbehörsrätten när du grillvänner kommer på besök. Den är snabb att laga, smakrik och passar nästan alla. Det här livsmedlet är enkelt att förstå: du behöver bara några minuter för att skapa något verkligen gott som kompletterar grillmaten på ett fantastiskt sätt.

Varför couscous är ett smart livsmedel

Couscous är durumvetesemolinagryn som tillverkas från hårt vete. Det är rik på kolhydrater och fiber, vilket gör det näringsrikt och mättande. Couscous tar snabbt åt sig smaker från andra ingredienser omkring sig, så salladen blir aldrig tråkig eller flack.

Det är perfekt för dagens matlagning (och för oss som inte har tid att stå i köket). Vegetarianer och veganer älskar det eftersom det är växtbaserat och naturligt fritt från animaliska produkter. Vid grillmiddagar blir det ett hårdarbetat livsmedel som fyller alla behov.

Så gör du en perfekt couscoussallad

Börja med att koka couscous i varm buljong. Det tar bara fem minuter eller ännu mindre. Låt den svalna före du blandar in resten av ingredienserna.

Tillsätt färska grönsaker: körsbärstomater, gurka, röd lök och paprika fungerar bra tillsammans. Blanda i bladpersilja och mynta för friskhet. Pressa citron, häll på god olivolja och tillsätt salt och peppar efter smak.

För extra smak och textur lägger du till fetaost, rostade nötter eller soltorkade tomater. Allt beror på vad du gillar egentligen. Salladen kan göras dagen innan utan att förlora smak eller kvalitet.

Anpassa salladen efter dina behov

Har du glutenintolerans? Använd quinoa eller ris istället för couscous. Det fungerar lika bra och ger samma resultat på tallriken.

För veganer: byt fetaost mot vegansk ost eller uteslut den helt. Salladen blir minst lika god på det viset.

Anpassa efter säsong också. På sommaren passar melon, och jordgubbar perfekt. På hösten använder du rostade grönsaker som zucchini och betor istället (mycket godare då). Därmed får du ett livsmedel som passar året runt.

Couscoussallad är snabbt att göra, nyttigt och flexibelt. Det är exakt vad du behöver vid grillmiddagen.