Abborre recept som alla älskar
Abborre är en fantastisk fisk att laga hemma. Den smakar mild och zart, passar både vardagen och middagsfesten, och innehåller massor av näringsämnen. Om du söker enkla abborre recept allt om mat som fungerar varje gång, är du på rätt plats. Denna sötvattensfisk från svenska sjöar och kustnära vatten är både hälsosam och miljövänlig. Helt enkelt en vinnare på tallriken.
Varför abborre är ett bra matval
Abborre är proppfull av högkvalitativt protein, omega-3-fettsyror och D-vitamin. Fisken är fettsnål, vilket gör den perfekt för hälsomedveten matlagning. Bäst av allt? Den är lokal och hållbar (och smaksatt från riktiga svenska sjöar). Att välja abborre från svenska vatten minskar miljöpåverkan jämfört med importerad fisk från långt bort.
De enklaste tillagningssätten
Stekning i panna är snabbast, helt ärligt. Vrid filéerna i mjöl, stek dem i smör med salt och peppar tills de får gyllenbrun yta. Ugnsstekning funkar lika bra: lägg abborren på en platta med citron, smör och örter, och steka på 200 grader i omkring 15 minuter. Vill du något grönere? Gratinera filéerna med grädde och dill istället.
Smakkombinationer som alltid fungerar
Abborre älskar några klassiska svenska smaker: dill, kapris, bacon, citron och smör. En enkel gräddsås med dill och lite dijonsenap passar perfekt till fisken. Testa också vitvinssås med körsbärstomater om du vill vara lite mer ambitiös. Till tillbehör passar potatis, rotfrukter eller en frisk sallad bra.
Tre snabba receptidéer
Stekt filé med smör och dill: Stek filéerna i en het panna med smör. Avsluta med färsk dill och en skvätt citron. Servera med kokt potatis. Så enkelt och godare än så blir det knappt.
Ugnsstekt abborre med örter och potatis: Lägg filéerna på en platta med tärnad potatis. Strö över örter, salta, peppra och häll över smält smör. Steka allt tillsammans i ugnen på 200 grader. Du får en komplett måltid på en platta, vilket sparar både tid och disk.
Filé i gräddsås med körsbärstomater: Stek filéerna kort, bort från pannan. Fräs körsbärstomater i samma panna, häll på grädde och vitvin. Lägg tillbaka fisken och småkoka tills såsen tjocknar ordentligt. Servera över potatis eller ris.
Abborre är verkligen en mångsidig fisk som passar nästan alltid. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren matlagare hittar du ett sätt att tillaga den som passar dina dagliga behov och festliga tillfällen på ett enkelt sätt.
