Tryffelmajonnäs med färdig majonnäs

Tryffelmajonnäs med färdig majonnäs är en enkel och luxig klassiker som sparar tid i köket. Du behöver bara blanda några ingredienser för att skapa något som smakar riktigt gourmet. Det här tricket passar perfekt för hemmakok och restauranger som vill imponera utan att slösa timmar på tillagning. (Det är faktiskt mitt favoritknep när jag vill ha något fint fort.)

Så gör du din egen tryffelmajonnäs

Börja med en skål färdig majonnäs i rumstemperatur. Det är viktigt att majonnäsen inte är kall, för då blandar den sig svårare. Ta fram en tesked och droppa tryffelolja försiktigt. Börja med ungefär 0,5 tesked tryffelolja per 2 deciliter majonnäs. Smaka försiktigt efter varje tillägg, för tryffelsmaken är mycket stark alltså kom ihåg det.

När du har hittat rätt smak lägger du till salt, peppar och några droppar citron. Det balanserar tryffelns jordig smak perfekt. Rör om väl tills allt är blandat. Färdig! Så enkelt kan det vara.

Vad ska du servera det till

Tryffelmajonnäsen passar överallt där du vill ha extra smak. Smör den på hamburgare för, att göra dem mer lyxiga. Den är perfekt till grillat kött som nöt eller lammstek. Prova den till skaldjur som räkor eller ostron för en fin kontrast. Servera den med rostade grönsaker och du får en helt ny dimension på maten.

Tryffelns smak gör att vanlig mat blir något speciellt. Det är den perfekta ingrediensen när du vill imponera utan att det ser komplicerat ut.

Frågor och svar om tryffelmajonnäs

Vilken majonnäs fungerar bäst?
Använd en majonnäs med neutral smak och bra konsistens. De flesta färdiga varianter från butiken fungerar utmärkt. Jag använder själv ofta svenska märken.

Hur länge håller den i kylskåp?
Hemmagjord tryffelmajonnäs bör ätas inom några dagar. Förvaringen måste vara kall för att undvika bakterier.

Kan man göra den helt från grunden?
Ja, men det tar längre tid. Du vispar äggula med olja och skapar din egen majonnäs, sedan tillsätter du tryffelolja. Många föredrar färdig majonnäs för att det är enklare och säkrare. Och ärlig talat så smakar det nästan likadant.