Tommy Myllymäkis bästa recept på kyckling

Tommy Myllymäki är en välkänd svensk kock som älskar att jobba med kvalitetsråvaror. Hans tommy myllymäki recept kyckling är älskade för att de blandar gammal tradition med nya smaker. I den här artikeln får du konkreta recept och praktiska tips som du kan använda hemma på din egen kök.

Fyra kycklingrecept du måste prova

Myllymäkis mest populära rätt är hel majskyckling med brynt smör, timjan, citron och honung. Majskycklingen är ung och mild, perfekt för att absorbera smakerna från det brynta smöret och friska örterna. Han öser kycklingen under tillagningen för att den blir saftig och gyllene. Till serverar han palsternacka, shiitakesvamp och vindruvor ingredienser som ger både näringsrikedom och balans (och det är så gott, faktiskt).

Kyckling i ugn med saffran och citron är en annan favorit. Saffran och curry ger rätten en aromatisk och kryddig karaktär. Myllymäki använder stekskyn från kycklingen för att göra en smakrik sås, ett smart sätt att inte slösa på något.

För vardagsmat älskar många hans kycklingfilé med vitlök, grädde och vin. Rätten är enkel att laga, saftig och smaksatt på ett klassiskt sätt som gör att alla blir nöjda vid matbordet.

Därför är kyckling ett smart livsmedelsval

Kyckling är en näringsrik proteinkälla med lågt klimatavtryck jämfört med rött kött. Fler och fler människor söker efter ekologiska och närproducerade livsmedel något som Myllymäki förstår väl.

Han använder ofta gårdskyckling från närproducenter och säsongsbetonade grönsaker. Det här valet gör en skillnad både för smaken och för miljön. En kyckling från en lokal gård har helt enkelt bättre smak än en fabrikskyckling.

När du väljer kyckling, leta efter högre kvalitet. Majskyckling eller frilandskykling är bättre än den billigaste varianten. Ditt pris speglas helt enkelt i smaken på tallriken.

Praktiska tips för bästa resultat

Bryn smöret tills det luktar nötsbrunt denna teknik är hemlig till många av Myllymäkis rätt. Smöret får djup och komplexitet som gör rätten speciell.

• Ös kycklingen ofta under tillagningen så den blir saftig
• Använd stekskyn till sås slösa inte
• Lägg örter som timjan och salvia direkt på kycklingen
• Välj säsongsbetonade grönsaker som tillbehör

Prova att laga en av Myllymäkis recept i helgen. Börja med den enkla kycklingfilén eller majskycklingen båda går snabbt och smak garanteras. Du behöver inte vara proffessionell kock för att skapa något riktigt gott på din egen kök.