Räksallad och mozzarella på pizza

Räkpizza med mozzarella är en favorit för många (och jag förstår varför!). Kombination av färsk räka och smältig ost skapar en pizza som är både lecker och näringsrik. Pizza med räkor och mozzarella har blivit allt populärare i Sverige, särskilt bland dem som söker ett hälsosammare alternativ till traditionell köttpizza.

Varför räkor och mozzarella passar perfekt tillsammans

Räkor är en utmärkt proteinquelle med låg fetthalt. De innehåller jod, selen och vitamin B12 som din kropp behöver. Mozzarella bidrar med kalcium och protein, plus den krämiga smältningen som gör pizza så god.

Tillsammans skapar de en näringsmässig balans. Du får protein från båda ingredienserna och kolhydrater från pizzabotten. Denna kombination gör magen mättare längre utan att bli för tung.

Så gör du den bästa räkpizza hemma

Börja med att värma ugnen till 220 grader. Lägg pizzabotten på plåten och smöra på en tunn tomatsås.

Det viktigaste tricket: lägg räkorna på sist. Det förhindrar att de blir torra och sega. Först ska du sprida ut riven mozzarella på pizzan. Grädda den så att osten börjar smälta.

Medan pizzan gräddas kan du fräsa räkorna lätt i en panna med vitlök och citron i ungefär två minuter. Lägg sedan räkorna på pizzan under de sista två minuterna av gräddningen.

Testa gärna dessa toppings för mer smak:

• Färsk rucola efter gräddning
• En nypa curry för värme
• Hackade jordnötter för crunch
• Färsk persilja

Servera pizzan med en enkel grönsallad eller pizzasallad på sidan. Det balanserar maten perfekt.

Viktigt att veta om förvaringen

Räkor är en allergen, så om du serverar för andra bör du informera dem. Pizza med räkor bör ätas färsk eller förvaras i kylskåp och konsumeras inom 1 2 dagar.

Var försiktig när du värmer upp rester. Låg värme förhindrar att räkorna blir torr. Nu vet du allt för att göra en fantastisk räkpizza hemma!