Matig omelett i ugn för dagen

Matig omelett i ugn är en enkel och näringsrik rätt som passar till frukost,lunch eller middag.Den tar bara tjugo minuter att laga och passar perfekt när du vill äta hälsosamt utan att spenda timmar i köket.Med rätt ingredienser blir den både mättande och läcker (och det är verkligen ingen hemlighet).

Varför ägg är ett smart livsmedel

Ägg innehåler högt proteinvärde, vitamin B12 och D samt mineraler som järn och zink. En matig omelett i ugn ger omkring 510 kcal med cirka 28 gram protein, 27 gram fett och 36 gram kolhydrater. När du blandar ägg med grönsaker och ost får du en fullständig måltid som håller dig mätt långt framåt dagen. Det är faktiskt ganska smart.

Så lagar du den perfekt

Sätt ugnen på 225 250 grader. Vispa ägg med mjölk eller vatten, salt och peppar. Förbereda din fyllning korv, paprika, lök och ost fungerar utmärkt. Häll äggsmeten i en ugnsäker panna med fyllningen och grädd i 10 20 minuter tills den stelnat. Tips: omeletten sjunker ihop när den svalnar, helt normalt. Lite mjöl ger en fluffigare sufflé-liknande resultat om du vill experimentera.

Fyllningar för alla smak

Använd det du har hemma eller gillar:

• Korv och ost
• Skinka och tomat
• Svamp och paprika
• Lök och färsk gräslök

Servera med bröd, sallad eller svampstuvning. Överbliven omelett blir utmärkt som tapas eller mellanmål nästa dag mindre matsvinn och mindre att tänka på när du är trött.

Anpassa efter dina behov

Vegetarian? Hoppa över korven och lägg mer svamp och ost istället. Vill du minska kolhydrater? Servera med sallad och gräddfil. Välj gärna ägg från frigående höns och färska grönsaker från närproducenter det smakar bättre och är bättre för miljön. Dessutom känns det rätt.