Kladdkakecookies med bara kakao
Kladdkakecookies med bara kakao är den nya trenden som gör klassiska kladdkakan till små, smakfulla bitar. Istället för smält choklad använder du ren kakao och resultatet blir intensivare och mer flexibelt för olika kostbehov. Det passar perfekt in i dagens livsmedelsval där naturliga ingredienser står i fokus.
Varför kakao är ett smart val
Kakao innehåller antioxidanter som flavonoider och ger en starkare chokladsmak än smält choklad. Det är också naturligt och passar veganska eller mjölkfria alternativ utan extra justeringar. Ren kakao har mindre tillsatt socker än choklad, vilket gör den attraktiv för många konsumenter idag (och det märks verkligen på smaken).
Så bakar du dem perfekt hemma
Använd kakao av god kvalitet och baka på 175°C i ungefär 8 till 13 minuter. Eftersom kakao är torrare än choklad behöver du ofta lite extra smör eller olja för att behålla kladdigheten. Låt kakorna svalna helt innan du äter dem då får du den klassiska sega mitten som är kännetecknande för kladdkaka.
- Justera fettmängden när du byter från choklad till kakao
- Tillsätt en nypa salt eller vaniljsocker för extra smak
- Övergräda inte, det är nyckeln till kladdighet
Kakao eller choklad i bakverk
Kakao innehåller mindre socker än choklad, men i bakverk tillsätter du socker ändå så skillnaden blir ofta liten. Men kakao är det bättre valet om du vill ha färre ingredienser, undvika mjölkprodukter eller söker en vegansk variant. Du sparar också pengar eftersom kakao kostar mindre än choklad.
Lätt att anpassa efter dina behov
Glutenfritt? Byt vetemjöl mot mandelmjöl eller glutenfri mix. Veganskt? Ersätt smör med margarin eller kokosolja. Mjölkfritt? Bara kakao räcker helt enkelt ingen smält choklad behövs. Kakao gör receptet mycket flexibelt eftersom det inte innehåller mjölk från början.
Kladdkakecookies med bara kakao passar perfekt in i ett modernt livsmedelsförhållande. De är enkla att göra, smakfulla och anpassningsbara för nästan alla dieter. En riktigt bra fika som passar både på arbetsplatsen och hemma.
