Jordgubbstårta med vaniljkräm och sylt
Jordgubbstårta med vaniljkräm och sylt är Sveriges favorit sommardessert, och det är inte svårt att förstå varför. Tårtan kombinerar enkla livsmedel på ett sätt som skapar något magiskt luftig sockerkaksbotten, krämig vaniljfyllning och fräscha bär. Vi visar dig hur du gör en perfekt tårta hemma med ingredienser i toppklass.
Rätt ingredienser gör skillnaden
Varje del av tårtan spelar en roll, faktiskt. Sockerkakan blir luftig med vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Vaniljkrämen består av äggulor, mjölk, grädde, socker och äkta vanilj dessa livsmedel skapar den krämiga texturen som gör tårtan så god. Jordgubbarna ger C-vitamin och friskhet som balanserar sötheten på ett perfekt sätt.
Många väljer nu att göra egen vaniljkräm och sylt istället för färdigköpta varianter (och det märks verkligen på smaken). Det här är en trend som växer naturliga ingredienser smakar bättre och du vet exakt vad som finns i maten. Svenska jordgubbar från säsongen är alltid förstahandsval, utan tvekan.
Så monterar och förvarar du tårtan rätt
Börja med sockerkaksbotten. Lägg sedan vaniljkräm på bottnen, följt av jordgubbssylt och skivade jordgubbar. Toppa med vispad grädde och dekorera med hela jordgubbar för en vacker presentasion.
Här är praktiska tips för bästa resultat: sjud vaniljkrämen försiktigt under omrörning tills den tjocknar låt den inte koka. Använd färska svenska jordgubbar när de är i säsong. Skölj och snoppa dem noggrant. Vispa grädden till rätt konsistens, inte för länge eller den blir smör.
Förvara tårtan i kylskåp och ät den inom 1-2 dagar. Färska bär och grädde håller helt enkelt inte längre än så, tyvärr.
Vanliga frågor om jordgubbstårtan
Kan man göra tårtan vegansk? Ja, genom att använda växtbaserad grädde och vegansk vaniljkräm utan ägg.
Hur gör man vaniljkräm utan ägg? Du kan göra en version med majsstärkelse och vanilj, men konsistensen blir annorlunda än med ägg, så var beredd på det.
Kan man använda frysta jordgubbar? Färska jordgubbar är bäst för smak och konsistens, men frysta fungerar i sylt eller fyllning utan problem.
Vad är skillnaden mellan vaniljkräm och marsankräm? Marsankräm är en färdig variant som går snabbt, medan hemgjord vaniljkräm är mer smakrik och ger mycket bättre resultat på riktigt.
