Hur mycket kalkon per person till maten
Hur mycket kalkon per person behövs för en bra middag? Det är en fråga många ställer när man planerar mat för familjen eller gäster. Det enkla svaret: räkna med ungefär 0,5 kg rå kalkon per person för en hel kalkon. Det motsvarar omkring 250 300 gram tillagat kött när allt är klart.
Hur mycket kalkon räcker till?
För en hel kalkon är 0,5 kg per person en säker beräkning. Denna mängd inkluderar ben och svinn från tillagningen. Om du köper kalkonfilé utan ben räcker 150 200 gram per person eftersom allt är rent kött (mycket praktiskt, faktiskt).
Planerar du att ha rester? Då lägg på 1 kg extra. Det ger dig kalkon till matlådor dagen efter utan att behöva köpa mycket mer. Livsmedelsverket rekommenderar att du äter högst 350 gram tillagat kött per vecka totalt, inklusive kalkon. Det är viktigt för bättre hälsa.
- Hel kalkon: 0,5 kg rå per person
- Kalkonfilé: 150 200 gram per person
- Med rester: lägg på 1 kg extra
- Tillagat resultat: 250 300 gram per person
Säker tillagning och näring
Kalkon måste nå en innertemperatur på minst 70°C för att vara säker att äta. Använd en matetermometer för att kontrollera det. Det skyddar dig från salmonella och andra bakterier som kan göra dig sjuk.
Kalkon är magert kött med cirka 22 gram protein per 100 gram och bara 115 kalorier. Det gör den super näringsrik och bra för kroppen. Jämfört med nötkött eller lamm har kalkon mindre miljöpåverkan, vilket gör den till ett smartare val för klimatet.
Vill du minska köttmängden utan att offra mättnad? Blanda kalkon med grönsaker, bönor eller linser i rätter som gryta eller pasta. På så sätt behöver du mindre kött per portion men behåller näringen och smaken.
När du planerar mat handlar det om balans. Kalkon passar perfekt in i en hälsosam matkost med måttlig köttkonsumtion. Nästa gång du handlar vet du exakt hur mycket du behöver: 0,5 kg rå kalkon per person för en hel kalkonmiddag, eller 150 200 gram filé om du föredrar något lättare.
