Handskalade räkor bäst i test

Handskalade räkor bäst i test det är nyheten som inte bara smakar gott utan också säger något om vad vi väljer när vi handlar mat. I den här artikeln får du veta vilka räkor som vinner i smaktester, hur du väljer rätt och vilka rätter där handskalade räkor verkligen glänser.

Vilka räkor vinner i smaktesten?

ICA:s handskalade räkor och Kosterfiskarn dominerar när det gäller smak och kvalitet. ICA:s version imponerar med tydlig havssmak, spänstigt tuggmotstånd och lagom sälta som inte överväldigar. Kosterfiskarn erbjuder något mildare smak men är något mjukare i konsistensen (vilket kan vara bra eller dåligt beroende på vad du gillar). Handskalade räkor slår maskinskalade på alla punkter större kött, bätter smak och hårdare struktur. Prisväl skiljer sig märkbart; räkna med 20-30 procent högre pris för handskalat.

Så väljer du räkorna rätt

Tre praktiska tips vid köp:

• Leta efter MSC-märkning för hållbar fiske
• Kontrollera färgen den ska vara jämn utan gula fläckar
• Kolla sälthalt på förpackningen, undvik produkter över 1,2 procent salt

Läs ingredienslistan noga. Du vill se räkor, salt och inget annat, punkt slut. Lagring är verkligen avgörande för att livsmedel ska hålla sig bra förvara dem på kallaste delen av kylskåpet och använd inom två dagar. Misstro allt för billigt, då kvaliteten vanligtvis följer priset.

Perfekta räkrätter hemma

Handskalade räkor glänser i klassiska räkmackor där smaken får vara huvudattraktionen. Skagenröra blir ljuvlig med räkorna som stjärnan. En enkel räksallad med dill, citron och hemgjord majonnäs är också oslagbar. Friska tillbehör som dill, gott bröd och halv citron lyfter räkorna utan att stjäla fokus. Låt räkorna stå i rumstemperatur i tio minuter före servering då får smaken utveckla sig fullt.

Prova själv och se skillnaden mellan handskalat och maskinskalat. Du märker det direkt när du tuggar.