Glas med kondenserad mjölk hemma

Hemmagjord glass med kondenserad mjölk har blivit en favorit bland hemkokare. Enkelt, smakfullt och utan glassmaskin allt du behöver är grädde och en burk kondenserad mjölk. Inom bara några minuter har du en dessert som smakar dyrare än den är.

Varför kondenserad mjölk är perfekt för glass

Kondenserad mjölk är helt enkelt mjölk som kokats in och sötas med socker. Den innehåller cirka 55 procent mjölk, 45 procent socker och 8 procent mjölkfett. Det här gör den perfekt för glass eftersom den redan är söt och tjock. Du behöver varken ägg eller extra socker när du använder den. Ungefär 5 deciliter grädde blandat med en burk kondenserad mjölk blir omedelbar krämig glass utan besvär (och utan att behöva köpa en dyr maskin).

Enkla recept och smaksättningar

Grundrecepet är barnsligt enkelt. Vispa 5 deciliter kallgrädde tills den blir fluffig. Blanda i en burk, cirka 397 gram, kondenserad mjölk. Häll blandningen i en plastbehållare och frys i minst sex timmar.

Vill du ha smak? Prova dessa idéer:

• Vanilj: Tillsätt en tesked vaniljextrakt före frysning
• Bär: Blanda i fruktpuré eller söndermasat bär
• Karamell: Använd karamelliserad kondenserad mjölk (dulce de leche) istället för vanlig
• Choklad: Rör ner två matskedar kakao i grädden

Karamelliserad kondenserad mjölk finns färdig att köpa. Vill du göra den själv? Koka en oöppnad burk i två timmar. Låt den svalna helt innan du öppnar den (detta är viktigt).

Förvaring och hållbarhet

En oöppnad burk kondenserad mjölk förvaras i rumstemperatur på en torr plats. Öppnad mjölk måste kylas och användes inom någon dag. Hemmagjord glass håller i frysen i cirka två månader. Längre än så försämras smaken och konsistensen.

En påminnelse: glass med kondenserad mjölk är en dessert, inte en hälsoprodukt. Per 100 gram innehåller den cirka 328 kilokalorier, 8 gram fett och 56 gram socker. Det är perfekt för när du vill något gott. Bara inte varje dag.

Nu har du allt du behöver för att göra din egen krämiga glass hemma. Börja redan idag och överraska familjen.