Fisk i ugn med grädde så blir det gott
Fisk i ugn grädde är en klassisk vardagsrätt som svenska familjer älskar. Den är snabb att laga, näringsrik och passar perfekt när du söker enkla receptidéer. Med bara några grundläggande ingredienser får du en mättande måltid som alla tycker om (och det tar bara en tredjedel av tiden jämfört med många andra fiskrätter).
Varför fisk och grädde passar så bra ihop
Fisk innehåller mycket protein och omega-3-fettsyror som är bra för kroppen. Grädden lägger till en krämig textur som gör rätten mättande och läcker. Vit fisk som torsk, lax och kolja fungerar utmärkt tillsammans med grädde. Citron och dill lyfter smakerna naturligt och ger rätten en frisk känsla utan att den blir för tung eller för mogen.
Så lagar du rätten steg för steg
Sätt ugnen på 175 200 grader. Lägg fiskfiléer i en ugnsfast form och häll över en blandning av vispgrädde, citronjuice och hackad dill. Tillsätt lite salt och peppar efter smak. Grädda i 20 30 minuter tills fisken blir vit och fluffig. Använd en stektermometer för att kontrollera att fisken når rätt temperatur inuti, ungefär 48 55 grader.
Enkla varianter du kan göra hemma
Lägg till purjolök och bacon för extra smak och skrovlighet. Eller prova spenat och räkor för något helt nytt och annorlunda. Om du vill ha en lättare version använder du crème fraîche istället för vispgrädde, det funkar lika bra. Servera rätten med kokt potatis, ris eller pressad potatis tillsammans med gröna ärtor eller broccoli.
Vanliga frågor om fryst fisk och glutenfritt
Kan jag använda fryst fisk? Ja,, men tina den ordentligt och låt den rinna av väl innan tillagning. Hur vet jag när fisken är färdig? Använd en stektermometer och kolla att den når rätt innertemperatur. Går det att göra glutenfritt? Absolut. Välj glutenfri fiskfond och undvik att binda såsen med vanligt vetemjöl istället.
Denna rätt är både enkel och flexibel, vilket gör att du kan anpassa den efter vad du har hemma. Testa receptet själv och du förstår varför fisk i ugn grädde är en favorit i svenska hem.
