Blomkål i ugn med honung

Blomkål i ugn med honung är en rätt som nästan alla gillar. Det är enkelt att göra, och resultatet ser fancy ut även om det tar bara tjugo minuter. Rostningen gör blomkålen gyllene och krispig, medan honungen skapar en söt karamellskikt. Du får en rätt som smakar både hälsosam och helt klart god.

Varför blomkål och honung passar ihop

Blomkål innehåler massa C-vitamin, mineraler och fibrer som kroppen behöver. Honung är ett naturligt sötningsmedel med antioxidanter, mycket bättre än vanligt socker om du frågar mig. När du rostas blomkålen i ugn framhävs smakerna utan att du behöver hälla på massa konstiga ingredienser.

Så rostades du blomkål perfekt

Värm ugnen till 200 250°C. Dela blomkålen i buketter och lägg den på bakplåtspapper. Ringla över en blandning av honung och olivolja, krydda med salt och peppar. Rosta i ungefär 15 20 minuter tills blomkålen är mjuk och får en fin gyllenöbrun färg.

Tips: Rör om blomkålen en gång under rostningen så den blir jämnt tillagad (jag brukar glömma det här, men det gör skillnad). Håll koll på tiden så den inte blir bränd.

Goda smakidéer

Du kan tillsätta vitlök, parmesanost eller timjan för att variera smaken lite grann. En liten dressing med senap och honung ger extra djup. Blomkålen passar perfekt som tillbehör till kött, kyckling eller andra vegetariska rätter.

Vanliga frågor

Är honung lämpligt för alla?
Honung är inte rekommenderat för barn under ett år. För vuxna är det ett bra naturligt sötningsmedel.

Vilka sötningsmedel fungerar som ersättning?
Agavesirap eller lönnsirap fungerar som veganska alternativ, men honung ger en unik smak som är svår att ersätta.

Kan man förbereda blomkålen i förväg?
Ja, du kan blanda honung och olja över blomkålen och förvara den i kylen. Det fungerar bäst när du rostas den samma dag, inte flera dagar senare.